Tendances Gourmandes et Créatives

Pour 4 personnes Pour le Velouté * 200 g de chair de potiron * 200 g de chair de giraumon (à…

Pour 4 personnes Pour le Velouté * 200 g de chair de potiron * 200 g de chair de giraumon (à défaut du potimarron ou butternut) * 3 chayottes * 1 mangue * 3 échalotes ou 4 cébettes * 1 litre et…

* 5 pommes Pink Lady * 5 poires Williams * 100 g de sucre * 1 cuillère à café de jus de citron…

* 5 pommes Pink Lady * 5 poires Williams * 100 g de sucre * 1 cuillère à café de jus de citron * 80 g de sirop d'érable * 40 g de beurre doux * 40 g de pistaches crues concassées * 1 pincée de…

Black & White Wednesday un événement photo organisé par Susan du blog "The Well Seasoned…

Black & White Wednesday un événement photo organisé par Susan du blog "The Well Seasoned Cook".

Les "BWW" (les mercredis en noir & blanc) un évènement photo organisé par Susan du blog "The…

Les "BWW" (les mercredis en noir & blanc) un évènement photo organisé par Susan du blog "The Well-Seasoned Cook". Le thème est la gastronomie sous toutes ses formes en n&b. Je trouve qu'il se dégage…

Pour 4 personnes en apéritif ou 2 personnes en entrée * 24 amandes de mer ou des palourdes *…

Pour 4 personnes en apéritif ou 2 personnes en entrée * 24 amandes de mer ou des palourdes * 120 g de mie de pain rassis * 20 cl de lait * 50 g de beurre (à température ambiante) * 1 bouchon de…

Bonial lance le "Blog Zéro Carbone", une campagne de reboisement "par et pour la blogosphère". Le…

Bonial lance le "Blog Zéro Carbone", une campagne de reboisement "par et pour la blogosphère". Le principe : un blog, un post, un badge. Bonial se charge de planter un arbre qui compensera tout au…

Belle année à tous ! La Cerdagne, région naturelle située à l'est du Massif des Pyrénées. Située…

Belle année à tous ! La Cerdagne, région naturelle située à l'est du Massif des Pyrénées. Située entre 1000 et 3000 m d'altitude, jolie vallée ensoleillée, entourée de sommets dont le plus haut le…

Oui, je persiste et je signe, dans la série " je craque pour ce joli fruit exotique que je ne…

Oui, je persiste et je signe, dans la série " je craque pour ce joli fruit exotique que je ne connais pas " ... Ici, le physalis , appelé aussi "coqueret du Pérou", "amour en cage", "groseille du…

Dans la série "je craque pour ce joli fruit exotique que je ne connais pas ...", je vous présente…

Dans la série "je craque pour ce joli fruit exotique que je ne connais pas ...", je vous présente le Kiwano ou petit melon cornu originaire d'Afrique. On lui trouve un goût de banane ou de kiwi.…

Le livre "Chocolat Chaud" de Jean Paul Hévin me fait faire le tour du monde des chocolats chauds…

Le livre "Chocolat Chaud" de Jean Paul Hévin me fait faire le tour du monde des chocolats chauds ... Du classique : chocolat aux épices, à l'exotique : chocolat à la mangue, chocolat banane-piment,…

Pour le Moelleux aux Amandes * 150 g de sucre glace * 140 g de beurre doux (à température…

Pour le Moelleux aux Amandes * 150 g de sucre glace * 140 g de beurre doux (à température ambiante) * 100 g d'amandes en poudre torréfiées * 50 g de farine de maïs blanche (pour le côté craquant,…

Le rôti de boeuf "version champêtre". Le foin donne un goût délicat à la viande ... un petit goût…

Le rôti de boeuf "version champêtre". Le foin donne un goût délicat à la viande ... un petit goût unique & rustique. Et justement en parlant de rustiques, j'ai accompagné le rôti de frites de…

Des cookies au son d'avoine, de blé, chocolat & baies de Goji. Version "Slice and Bake" pour des…

Des cookies au son d'avoine, de blé, chocolat & baies de Goji. Version "Slice and Bake" pour des cookies réguliers (ou presque), au coeur moelleux et aux bords croustillants. Pour une quinzaine…

Le pitaya (pitahaya ou fruit du dragon), sa texture est à mi chemin entre le melon et le kiwi. Son…

Le pitaya (pitahaya ou fruit du dragon), sa texture est à mi chemin entre le melon et le kiwi. Son goût est assez neutre (un peu laiteux) mais frais et agréable en bouche. Ici avec du cabillaud…

Un potimarron farci de chèvre cendré, lard fermier (rustique), girolles, marrons & noisettes…

Un potimarron farci de chèvre cendré, lard fermier (rustique), girolles, marrons & noisettes (forestier). Un "mix" de mes saveurs automnales préférées. Pour 4 personnes * 2 potimarrons (de taille…

Des biscuits à l'huile d'olive parfumés à la cannelle, simples et goûteux. Une spécialité de la…

Des biscuits à l'huile d'olive parfumés à la cannelle, simples et goûteux. Une spécialité de la région d'Alentejo, moitié Sud du Portugal. Certains y ajoutent quelques graines de fenouil. Quelques…

Aveiro située sur la Côte Atlantique dans la région du Centre du Portugal. Principale…

Aveiro située sur la Côte Atlantique dans la région du Centre du Portugal. Principale caractéristique d'Aveiro : "La Ria" : réseaux de canaux et d'îles que l'on visite en barques. Aveiro est aussi…

Un dimanche d'automne à Sète ...

Un dimanche d'automne à Sète ...

Puisque tout est dans le titre (ou presque) que dire de plus ? J'ai voulu ces tartes un peu…

Puisque tout est dans le titre (ou presque) que dire de plus ? J'ai voulu ces tartes un peu rustiques, bien dodues & gourmandes ! De la pâte à brioche, une crème de noisettes, des pommes Bio & des…