Les "BWW" (les mercredis en noir & blanc) un évènement photo organisé par Susan du blog "The Well-Seasoned Cook".
Le thème est la gastronomie sous toutes ses formes en n&b.
Je trouve qu'il se dégage une ambiance particulière un brin mystérieuse, des photos en n&b...
Si vous voulez y participer (en anglais) c'est ici.
Pour 4 personnes en apéritif ou 2 personnes en entrée
* 24 amandes de mer ou des palourdes
* 120 g de mie de pain rassis
* 20 cl de lait
* 50 g de beurre
(à température ambiante)
* 1 bouchon de rhum ambré
(facultatif)
* le jus d'un citron vert
* 2 oignons tendres
* 1 piment antillais
(piment doux ou poivron rouge)
* 1 cuillère à soupe de persil plat
(ciboulette ou aneth)
* 2 à 3 cuillères à soupe de chapelure fine
* fleur de sel
* poivre du moulin
* Faire tremper la mie de pain quelques instants dans le lait.
* Brossez les amandes rapidement sous un filet d'eau froide.
Lavez-les plusieurs fois à grande eau. Égouttez-les.
Placez-les dans un faitout. Couvrir et laissez sur feu vif. Secouez de temps en temps jusqu'à ce qu'elles s'entrouvrent (3 à 4mn).
Transférez le tout dans une passoire et laissez refroidir.
* Préchauffez le four à 220°C.
* Hachez finement les oignons tendres, le piment, le persil plat.
Déposez dans une jatte avec la mie de pain essorée, le beurre pommade, le jus du citron vert et le rhum. Salez et poivrez.
Malaxez le tout et remplir les amandes du mélange.
Déposez les amandes dans un plat allant au four recouvert de gros sel.
Parsemez de chapelure. Ajoutez quelques noisettes de beurre et enfournez 5 à 6 mn.
* Dégustez aussitôt.
Si vous n'aimez pas la chair de l'amande de mer (ferme et quelquefois "caoutchouteuse", préférez des palourdes.
Bonial lance le "Blog Zéro Carbone", une campagne de reboisement "par et pour la blogosphère".
Le principe : un blog, un post, un badge.
Bonial se charge de planter un arbre qui compensera tout au long de sa vie l'émission en CO2 dérivant de nos blogs.
Je trouve l'idée excellente et j'y participe.
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