Malgré ce temps de c...., c'est encore l'été !

Le Frozen Yogurt, glace au yaourt ou yaourt glacé, simple, goûteux & rafraîchissant.

J'ai opté (cette fois) pour la version végétale, des bananes, des mûres sauvages, du yaourt à base de soja et de la stévia, limite "version santé" ...

Pour 1 personne

*  1 banane

*  1 belle poignée de mûres

*  1 Sojasun à la vanille

( ou 1 yaourt à la Grecque ou Bulgare)

*  3 cuillères à soupe de lait de soja

( ou un peu de crème liquide ou Mascarpone)

*  1 pointe de couteau de Stévia

(ou 1 cuillère à café de sucre)

*  un robot ou un blender

*  La veille. Déposez les fruits dans un sac et déposez au congélateur.

Idem pour le yaourt.

*  Le jour J. Déposez le tout dans un blender ou un robot et mixez par de brèves impulsions. Ajoutez le lait, la stévia et mixez jusqu'à ce que le mélange soit crémeux mais toujours glacé ...

*  Dégustez rapidement.

Les fleurs de courgettes farcies (ici), en tarte avec du Pélardon (là).

Aujourdhui, simplement en beignets sucrés.

Pour 12 fleurs de courgettes

*  130 g de farine

*  2 oeufs

*  10 cl de crème fleurette

*  20 g de sucre glace

*  1 cuillère à café de vanille liquide ou en poudre

(ou 1 sachet de sucre vanillé)

*  1 cuillère à café de bicarbonate

*  1 cuillère à café de levure

*  1 pincée de sel

*  1 bain de friture

*  sucre glace

*  glace vanille & coulis d'abricot

(facultatif)

*  Rincez rapidement les fleurs de courgettes sous un jet d'eau froide (intérieur et extérieur).

Égouttez sur du papier absorbant.

*  Dans une jatte, fouettez les jaunes, la farine, le sucre, la vanille, le bicarbonate et la levure. Ajoutez la crème peu à peu et bien fouettez.

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Incorporez au mélange précédent à l'aide d'une maryse.

Laissez reposer 30 mn.

*  Faire chauffer une bain de friture sur feu moyen.

*  Plongez les fleurs enduites de pâte et laissez dorer 2 mn sur chaque face.

Déposez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace.

*  Servir simplement ou comme ici avec une boule de glace vanille et un coulis d'abricot.